水曜日の手作りスープvol.18 もやしと春雨のヌードルスープ
三記の水曜日のスープ。
今回の体に優しい温かなスープは”もやしと春雨”です。
暖かくなってくるとお外にでてご飯を食べに出かけたいもの。
キャンプ用のガスを使えば、お外で簡単調理もできる、
耐熱ガラス瓶で調理する、簡単ヌードルスープです！！
材料（１人前）
500ml 耐熱ガラス瓶を使います
春雨 ２玉（下茹で不要タイプ）
もやし １/４袋
万能ねぎ 4本
生姜 薄切り２枚
レモン １/６
水 ２カップ（400cc）
鶏ガラスープ 小さじ １
塩 小さじ １
醤油 小さじ １
ナンプラー 小さじ １
ごま油 小さじ １
鶏のささみ ２枚
作り方
１、万能ねぎを小口切りにしておきます。
２、500ml 耐熱ガラス瓶に、春雨、もやし、万能ねぎ、生姜、鶏ガラスープ、塩、醤油、ナンプラー、ごま油を入れます。
3、お水を沸騰するまで湧かし、アツアツのお湯をガラス瓶にそそぎます。
4、蓋をして２分待ちます。（熱いのでくれぐれも取り扱いに気を付けてくださいね。）
5、２分経ったら、ふたを開け、レモンを絞っていただきます。
6、鶏のささみの簡単蒸しの追加もおすすめ。
ラップに鶏のささみ２枚を包んで、電子レンジ６００wで２分。ほぐしたささみ肉を春雨の上に重ねてみてください。
春休みが始まって、お湯を沸かすだけならできるかな？という子供の昼食にもよさそうです。
それに、オフィスのお湯を利用したランチにもおすすめです。
暖かくなってくると、エスニックな味もいいですよ〜！
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