水曜日の手作りスープvol.19 トマトのミルクポタージュ
三記の水曜日のスープ。
今回の体に優しい温かなスープは”トマト”です。
暖かくなってきて、さっぱりとした味も体が喜ぶようになって来ました。
チョット甘いトマトを使って、酸味抑えめのマイルドなスープができました。
飾りには、甘くて小さなトマトを飾って。
春らしいピンクのスープになりました。
材料（２人前）
フルーツトマト ３玉
玉ねぎ １/２個
ニンニク １欠
スープの素 １個
牛乳 1/2カップ（100cc）
水 1カップ（200cc）
塩 少々（お好み）
パスタ（リングイネ） ２００g
ベビートマト 適量
作り方
1、トマトを切ります。
2、玉ねぎニンニクをスライスして、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジに６００Wで8分。
3、ミキサーでピューレします。
4、鍋に戻して、水を加え、中火で5分煮込みます。
5、オリーブオイル、牛乳を加えたら軽く煮たたせて火を止めます。
器によそって、ベビートマトをかざりました。
爽やかでやさしい味のトマトスープができました。
そのままでも凄くおいしいですが、
今日は、ちょっと太めのパスタと一緒にいただきました。
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