25歳冬、味噌仕込みはじめました。
はじめての味噌仕込み。
同じ稲城に住む手仕事名人「月葉灯」理加さんと一緒に、歌と味噌仕込みを組み合わせて「うたっこうたって味噌仕込み」
いな暮らしに集った日曜日。
大豆の煮えるあまくてふくふくしたにおい。
糀と塩を手で拝むようにすり混ぜる。
ちいさな宇宙を覗くよう。
塩をまとった糀のひと粒ひと粒がきらきらとしたら“いいよ”の合図。
ふっくら煮あがった大豆を手でむぎゅっ、ぎゅっとつぶす。
塩をまとった糀と混ぜると、すでふわっと味噌のような、美味しいにおいがしてくる。
仕込みたて味噌をまあるく囲んで歌をうたう。
こどももおとなもみんなして
笑って手たたいてからだをゆらす。
“発酵してますかー！”
“いえーい！”
なんて盛り上がって
なんだか一足先にお正月が来たような
おおきな家族のような風景。
あぁこれだなぁ。
こういうことがしたいんだなぁ。
こんなふうに生きたいんだなぁって
しみじみじんわり日曜日。
＊いな暮らし http://inagurashi.com/
＊月葉灯 http://ameblo.jp/moon-leaf-light/
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