kupu cafe 1番人気エビカレーのレシピ教えちゃいますー！
小屋女子計画No.8村長yoriです。
今日は、kupu cafe 1番人気エビカレーのレシピをご紹介しますー！
ちょっとスパイシーなエビカレー。寒い日にあったまる一品です。
材料:
エビ(大きなもの)
ナス(素揚げしたもの)
玉ねぎ
パプリカ
ニンニク
トマト缶1缶
ココナッツミルク缶1缶
ブイヨン4つ
スパイス:
コリアンダー、ガラムマサラ、クミン、オールスパイス、カルダモン
作り方:
1.オリーブオイルで、ニンニク、玉ねぎ、パプリカを炒める
2.トマト缶、ココナッツミルク缶、それぞれの缶に一杯ずつの水、ブイヨンを入れ煮こむ。
3.野菜が柔らかくなった状態で、揚げナス、エビを入れる
4.スパイスを、およそ大さじ一杯(お好みで)を入れる
5.およそ30分〜40分煮込む
6.仕上げにパセリをかけて、出来上がりー！
スパイスを調整してお召し上がりください。
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