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kupukupu cafe 1番人気エビカレーのレシピ教えちゃいますー!

 

小屋女子計画No.8村長yoriです。

 

今日は、kupu cafe 1番人気エビカレーのレシピをご紹介しますー!

ちょっとスパイシーなエビカレー。寒い日にあったまる一品です。

 

材料:

エビ(大きなもの)

ナス(素揚げしたもの)

玉ねぎ

パプリカ

ニンニク

トマト缶1缶

ココナッツミルク缶1缶

ブイヨン4つ

スパイス:

コリアンダー、ガラムマサラ、クミン、オールスパイス、カルダモン

 

作り方:

1.オリーブオイルで、ニンニク、玉ねぎ、パプリカを炒める

2.トマト缶、ココナッツミルク缶、それぞれの缶に一杯ずつの水、ブイヨンを入れ煮こむ。

3.野菜が柔らかくなった状態で、揚げナス、エビを入れる

4.スパイスを、およそ大さじ一杯(お好みで)を入れる

5.およそ30分〜40分煮込む

6.仕上げにパセリをかけて、出来上がりー!

 

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スパイスを調整してお召し上がりください。

 

 

 

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