水曜日のスープvol.8 アップルのジンジャー•シナモン、デザートスープ
三記の水曜日のスープ。
今回の体に優しい温かなスープは”林檎”です。
あまずっぱいりんごを生姜とシナモンが効いたスパイシーなとろとろのスープにしました。
ドライプルーンと生のリンゴ、ミントをそえて
材料（３〜４人前）
リンゴ ２個
生姜 ２㎝位
シナモン 小さじ１
てん菜糖 大さじ４
片栗粉 大さじ２
水 500cc
ミント 適量
作り方
1、リンゴの皮を厚切りにして、８こ、花形で抜いておきます。
2、残りのリンゴを櫛形に切り分け、生姜は1ミリ程度にスライスします
3、耐熱容器にリンゴと生姜、砂糖、水、を入れて、ラップをかけて、１０００Wで１０分加熱します。
3、ミキサーに火の通った、リンゴと生姜を入れ、ピューレします。
4、ピューレしたリンゴを、鍋に移して、プルーンをいれて煮たたせ、シナモンを入れます。
5、片栗粉を水で溶いていれます
6、お皿によそって、花形で抜いたリンゴとミントを飾って出来上がりです。
甘酸っぱさととろとろが美味しいです。生のリンゴのサクサクしていて、プルーンのねっとりとあまいのが、口の中でアクセントになってたのしいです
ご馳走の合間のデザートに、食べすぎで休めたいとき、風邪のとときにもいいですね。
生姜とシナモン、ミントはどれもお腹に良い食材です。
温かなスープで体をいたわって元気にすごしてくださいね。
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