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Camphortree水曜日のスープvol.6 舞茸のクリーミースープ

 

水曜日のスープvol.6 舞茸のクリーミースープ

 

三記の水曜日のスープ。
今回の体に優しい温かなスープは”舞茸”です。

 

水曜日のスープvol.6 舞茸のクリーミースープ

 

一年中スーパーで見かけますが、この時期はとくに大きな株で売られる事もありますね

美味しい上に栄養価も高いキノコ類。全体的に体の免疫力を高めてくれますが、舞茸はとくに効果がたかいそうです。

スープにしてその栄養を全部いただいちゃいましょう。

 

水曜日のスープvol.6 舞茸のクリーミースープ

 

材料
舞茸   大1株(スーパーのパックなら2個)
玉ねぎ  1個

ニンニク 3かけ

バター  大さじ2
豆乳    250cc
スープの素 1個
塩  小さじ 約1/2杯

小麦粉 大さじ 2

白ワイン 100cc

トッピング
パイシート 大 1枚

 
   
  
作り方
1、ニンニクは薄くスライス、タマネギは4等分して薄切りに。舞茸は手で食べやすくほぐしておく。
2、鍋を熱したらバターを入れ、ニンニクとタマネギを火が通る程度炒めます。

3、舞茸を入れ油が廻る程度に炒めたら、白ワインをいれ、ふたをして2分位蒸し焼きにします。
4、小麦粉をまぶし入れて絡めるように炒めます。

5、水250cc(分量外)とスープの素をいれ、こげやすいのでかき混ぜながら5分位煮込みます。

6、豆乳を入れ、かるく煮たたせ、塩で味付けします。

7、付け合わせの、パイシートは8等分して、180℃に温めたオーブンで20分、こんがりきつね色に焼いておきます。

 

水曜日のスープvol.6 舞茸のクリーミースープ

 

パイにスープを付けながら、召し上がってください。

バターとニンニクの香りで濃厚なスープになりました。

ご飯にかけたり、パスタと合わせても美味しそうです。

寒くなってきましたので温かなスープで体をいたわって元気にすごしてくださいね。

 

水曜日のスープvol.6 舞茸のクリーミースープ

 

 

 

 

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