水曜日のスープvol.1 サツマイモのスープ
福田三記の水曜日のスープ。
今日からは、１１月に入っていよいよ寒くなってきので、体に優しい温かなスープ始めます！
今日は、サツマイモを使った、お菓子のようなスープです。
２０分位で出来るので、忙しい朝やおやつに、食べていただきたいです。
バターの風味のトーストと、甘いスープを一緒にいただくのがおすすめです！
材料
サツマイモ 小さいの５本（全体で４００g位）
タマネギ ２分の１個
固形スープの素 １個
塩 適量
トッピング
豆乳 少々
メープルシロップ 少々
黒ごま 少々
シナモン 適量
付け合わせ
グラハムブレッド
バター
作り方
１、サツマイモを４ミリ程度に丸くスライスします。
２、タマネギ半分も薄くスライスします。
３、耐熱ボールに、サツマイモとタマネギをいれ、ひたひたに水がかぶるくらいいれて、軽くラップを掛けます。それを、６００Wで１０分レンジに掛けます。
４、火が通ったら、サツマイモとタマネギだけと、水を５００cc入れてミキサーにかけて、なめらかになるまでピューレにします。
５、ピューレにした物を鍋に移し、中火にかけ、沸騰してきたら、こげないようにかき混ぜながら、５分ほど煮ます。
６、固形スープと塩で味付けする。
７、器に注ぎ、豆乳、メープルシロップ、黒ごま、シナモン、をトッピングします。
８、トーストしてバターをたっぷり塗ったグラハムブレッドを添えて完成です。
アレンジ
メープルシロップとシナモンを粗挽き胡椒にすれば、甘いのが苦手な男性に、塩味を控えてそのままなら、小さなお子さんでも召し上がっていただけます。
優しい温かなスープで、寒い季節の体をいたわってすごしてくださいね。
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