How to

a piece of dream*キンモクセイを摘んで「金木犀シロップ」を作ろう。

手の中の金木犀の花

金木犀の花

 

小さな暮らしの中に「ちっちゃな手作り」と
「植物」のある暮らしが好きな hanaです。
 
今日は「金木犀」のお話です。
 
***
 
あまーい香りが
空気にいっぱい 溶けこんでいる
素敵な季節が やってきました。
 
金木犀を摘んでいると
いつも 子供たちがよってきます。
 
「なにしてるの?」
 
「ポプリを作ったり、
ジャムを作ったりするんだよ」
 
みんな 首をかしげますが
その後は みんな お願いしなくても
いっぱい いっぱい 手伝ってくれます。
 
毎年、恒例
ワタシにとっての しあわせ時間。
 
今年はキンモクセイシロップを
作ってみました。
 
シロップはパウンドケーキに混ぜたり、
杏仁豆腐・ヨーグルトにかけたり。
ジンジャーティーで割ったり・・。
 
使い方、いろいろ。
お花がとってもかわいいので、
ぜひ 作ってくださいね。 

 

金木犀のババロアを作りました。

金木犀のババロアを作りました。

 

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「金木犀シロップのつくりかた」
 
<用意するもの>
 
・金木犀 適量
・上白糖 500g
・水   500g
 
・あれば桂花陳酒かオレンジリキュールか
 ホワイトリカーなど 適量
 
・保存用の瓶(煮沸しておく)
 
<作り方>
 
1.金木犀の花びらを摘む。
 (花びらのみを摘む)
 
2.水をはり花びらを優しく洗う。
 (洗う際に アルコールを少し入れる)
 2回くらい優しくあらって、ゴミなどをとる)
 
3.花びらをしっかり水切りする。
 
4.鍋に上白糖と水を入れ加熱。
 沸々してきたら、花びらを入れ5分以内煮る。
 
5.火を止め荒熱がとれたら消毒した瓶に詰める。

*瓶の消毒をしっかりすれば、長期保存が
できるようです。
 
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