水曜日の手作りスープvol.13 チョコレートスープ
三記の水曜日のスープ。
今回の体に優しい温かなスープは”チョコレート”です。
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甘くてビターなチョコレートをほんのりブランデーの効いたスープしました。
寒い夜にほっと温まるデザートスープです。
酸味の利いたフルーツやミントの葉と、チョコレートの組み合わせが良く合います。
●材料（２人前）
クーベルチュールビターチョコレート １００g
（板チョコ•ビター でも OK）
牛乳 200cc
オレンジ １個
木いちご １０個
ミント葉 少々
ブランデー 少々
●一緒にいただいた物
クロワッサン
●作り方
オレンジは櫛切りにして、皮をそぎます。木いちごとミントは、軽く洗って。お皿に盛って用意しておきます。
1、板チョコの場合は包丁で細かく砕いておきます。50gずつ器に入れます。
2、電子レンジで６０度に加熱して溶かします。
3、牛乳を沸騰しないように暖めます。（お鍋でも電子レンジでもOKです。）
4、溶かしたチョコレートに、それぞれ１００ずつ、かき混ぜながら少しずつ牛乳を加えます。
（一度に入れるとだまになるので、少しずつ、でも冷めないように手早に入れます）
5、出来上がったスープに果物を盛りながらいただきます。
クロワッサンも付けながら食べるのがすごくおいしいです。
〈ワンポイントアドバイス〉
今回は、電子レンジ使用で、火を使わずにでテーブルの上でも作れますよ。
また、多めに作るときは、お鍋で作る事もできます。
その時は、牛乳を片手鍋などで沸騰するギリギリまで温めて、刻んだチョコレートを入れ、温めながら混ぜ合わせます。
その時は、牛乳を片手鍋などで沸騰するギリギリまで温めて、刻んだチョコレートを入れ、温めながら混ぜ合わせます。
その時も沸騰させないようにに気をつけてください。
フルーツはこの他に、パイナップルや苺も合います。またお子さんならマシュマロもいいですね。
ブランデーは、いただく方の年齢や体調に合わせて加減してくださいね。
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